食品真空包裝機(jī)包裝的產(chǎn)品保質(zhì)期有多時(shí)間？
真空包裝食品的保質(zhì)期不長(zhǎng)。用食品真空包裝機(jī)包裝的產(chǎn)品在高溫下煮熟后，其保質(zhì)期將相應(yīng)地延遲。食品的貨架期應(yīng)根據(jù)每種產(chǎn)品的特性確定。
如果只使用真空包裝，沒有高溫蒸煮等輔助方法，常溫下只能保存1-3天，如果有冷藏的輔助，一般可以保存一周到一個(gè)月。食品真空包裝是氧氣的主要功能，有助于防止食品變質(zhì)，其原理很簡(jiǎn)單，因?yàn)槭称纷冑|(zhì)主要是由微生物的活動(dòng)引起的，并且大多數(shù)微生物的生存都需要氧氣，而真空包裝就是利用這一原理，使包裝和食物內(nèi)的細(xì)胞內(nèi)的氧氣被煙熏掉，失去微生物的生存環(huán)境。
當(dāng)袋子中的氧氣濃度小于或等于1％時(shí)，微生物的生長(zhǎng)和繁殖率將急劇下降。當(dāng)氧氣濃度小于或等于0.5％時(shí)，大多數(shù)微生物將被抑制并停止繁殖。
一般而言，新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品或經(jīng)過(guò)輕微加工的肉類產(chǎn)品在室溫下可保存2天，并且可以延長(zhǎng)至真空包裝后的6天或18天。水果干的時(shí)間更長(zhǎng)，甚至超過(guò)12個(gè)月；熟食較短。
不同產(chǎn)品在選擇真空包裝機(jī)和包裝材料時(shí)會(huì)有所不同，例如肉類和堅(jiān)果類食品，堅(jiān)果對(duì)真空度要求不高的可以考慮單室真空包裝機(jī)，如果您需要真空包裝機(jī)，歡迎隨時(shí)咨詢我們。
